E' ARRIVATO IL MENU DI PRIMAVERA!!!!

I fiori sbocciano, la campagna si sveglia e noi ci si da' da fare in cucina! Tra i nuovi piatti in menu alcune new entry da non perdere!
Pinzimonio di verdure col pecorino di Paugnano (Radicondoli), crespelle ripiene di carciofi, porri e ricotta, i formaggi della Capanna del Sole...per dolce una millefoglie con delle belle fragole fresche e la crema al limone, lo sformatino di finocchi e arance con la salsa alle olive e tanti nuovi tipi di pasta trafilata al bronzo (fatta in casa, ovvio!)...poi è arrivata la birra del nostro birraio preferito, Fabrizio!
Insomma, vi si prepara le pance alla Pasqua!
E la Domenica fino a Giugno c'è sempre il fritto: polli e conigli di Jacopo il macellaio e vardurine di stagione...fritti nell'olio bono!

Se siete curiosi, visitate questi link:
www.capannadelsole.it
www.poderepaugnano.it
www.birrificiomontelupo.com

OFFICINA della PASTA!

Ecco il nostro nuovo progetto che siamo felicissimi di comunicarvi!!!!
A partire da questa primavera, si fa la pasta insieme! Tutti i lunedì e mercoledì dalle 10.30 alle 14.00

Prestissimo sul sito www.officina-della-pasta.com troverete molte altre foto sulla pasta dell'Officina :-)
Intanto, date un occhiatina...

IL FRITTO! La Domenica da Marzo a Giugno

Verdure dell'orto dai nostri amici contadini, polli e conigli nostrali e altri prodotti di stagione secondo la fantasia dei nostri cuochi...fritti solo in olio extra-vergine d'oliva ottenuto da olive toscane!

A pranzo e a cena, tutte le Domeniche da Marzo fino a tutto Giugno!

E' consigliabile prenotare, il Fritto viene fatto al momento e su rischiesta possiamo friggere altri tipi di carne o verdura secondo i vostri gusti!

Vi aspettiamo!

0577 921796

ORARIO di APERTURA per GENNAIO e FEBBRAIO 2012

Dopo un 2011 alla grande e un inizio del 2012 movimentatissimo...abbiamo bisogno di riposo!

DAL 23 GENNAIO al 29 FEBBRAIO siamo aperti:
GIOVEDI SERA
VENERDI SERA
SABATO SERA
DOMENICA a PRANZO e CENA (col bollito in pentola!)

Vi aspettiamo! :-)

CENONE dell'ULTIMO dell'ANNO

Il Cenone dell’ Ultimo dell’Anno 2011

SI PUO' MANGIARE ANCHE ALLA CARTA TUTTO IL NOSTRO MENU...per il menu degustazione che vedete sotto.prenotare almeno due giorni prima!

Aperitivo della casa e prosecchino

Antipasti ‘Slow’:

Crostone di pane al rosmarino con fagioli cannellini e Tarese del Valdarno*

Cipolla di Certaldo* ripiena su salsa di pecorino

(*presidi Slow Food)

Primi:

Fagottini ripieni di baccalà e patate su crema di ceci

Risotto alla zucca gialla, taleggio e salsiccia

Secondi e Contorni:

Maialino di Scorgiano al forno

Cotechino artigianale della Macelleria Marzini di Colle

Patate ‘rifatte’ alla salvia, sformatino di castagne e cavolo nero, lenticchie tradizionali

Dolci:

‘Tronchetto’ delle feste e pasticceria secca fatta in casa

Spumante dolce o secco per brindare al nuovo anno!

Acqua, Vino della Casa, Caffè e Spumante inclusi

60 euro a persona

TEL: 0577 921796

IL PRANZO di NATALE all'Officina!

Il PRANZO di NATALE

Antipasto misto delle Feste
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Cappellacci in brodo di Cappone

Tagliatelle di farina di castagne con sugo di zucca, cavolo nero e 'gota' di Colle
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Cappone lesso servito con le salse e i contorni

Stracotto di manzo al Chianti con sformatino di gobbi
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Torta al cioccolato fondente,semifreddo al torrone e salsa di cachi

Acqua, Vino della Casa e caffè
35 euro

I LOVE BOLLITO!

Tutte le Domeniche d'inverno a pranzo e a cena
arriva sulle tavole dell'Officina il BOLLITO a KM 0!

La carne verrà selezionata dall'
Antica Macelleria Il Norcino rigorosamente da animali allevati in zona...
Il procedimento sarà quello supertradizionale, cottura lenta e lunga e verrà servito con appetitose salsette fatte in casa, verdure in giardiniera e patate lesse...

il tutto per 15 euro a persona!!

Accorrete numerosi, vi aspettiamo!